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Croque Monsieur

5/5

Originário das charmosas ruas de Paris, esse sanduíche gourmet combina vários tipos de queijo derretidos, presunto suculento e molho béchamel gratinado.
Cada mordida é uma explosão de sabores e texturas em perfeita harmonia.
Uma verdadeira viagem gastronômica para os amantes da culinária francesa. Bon appétit!

Croque Mousieur

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Tempo de Preparo:

10 minutos

Rendimento:

2 porções

Ingredientes

  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 fatias de pão de forma sem casca
  • 4 fatias de presunto cozido, de mais ou menos, 0,5cm de espessura
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite aquecido
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo tipo suíço ralado
  • 1/2 colher (chá) de suco de limão
  • Pimenta do reino branca
  • Salsinha para enfeitar

Dica

Frite as fatias de presunto dos dois lados na frigideira, acrescentando um pouco de manteiga, coloque-as sobre as fatias de pão. Se você colocar um ovo frito por cima do sanduíche depois de pronto, você terá um “croque madame”, um outro clássico dos cafés

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno, derreta a manteiga, em fogo brando, numa frigideira onde possam caber as fatias de pão;
  2. Quando a manteiga da frigideira borbulhar, junte as fatias de pão;
  3. Frite em fogo médio, até que dourem dos dois lados;
  4. Frite levemente as fatias de presunto e em seguida as coloque nos pães, reserve;
  5. Para fazer o molho de queijo, derreta a manteiga numa panela média em fogo brando.
  6. Junte a farinha e mexa bem, retire do fogo e deixe esfriar por 1 minuto;
  7. Leve a panela ao fogo brando novamente;
  8. Junte o leite quente aos poucos, mexendo para não embolar, aumente o fogo e cozinhe mexendo sempre, por cerca de 2 minutos, até que engrosse, junte os queijos, o suco de limão e a pimenta, leve novamente ao fogo e mexa até que os queijos derretam;
  9. Coloque o molho em em cima do presunto (apenas um pouco) e sobre as fatias de pão, em uma forma refratária;
  10. Coloque um pouco de parmesão ralado, em cima;
  11. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até gratinar;
  12. Retire os sanduíches da forma e enfeite com salsa, se desejar.

 

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